Når man taler om øl og dets mangfoldige verden, støder man ofte på to grundlæggende begreber: overgæret øl og undergæret øl. Disse betegnelser beskriver, hvordan gæren arbejder under gæringen, hvilken temperatur der er dominerende, og hvordan smagen og kroppen udvikler sig gennem brygningsprocessen. I denne artikel dykker vi ned i forskellene mellem overgæret og undergæret […]